Pizza
Pâte maturée quarante-huit heures, bufala de Naples, cuisson au four. Cinq recettes, zéro raccourci.
Voir la carte Nos pizzasBufala de Naples, farine italienne, pâtes fraîches et produits péi. Rien de compliqué : de vrais produits, bien traités, et c'est tout.
Ciao !.
Chez Mam'zelle, on ne fait pas semblant d'être en Italie. On prend ce qu'elle fait de mieux — bufala de Naples, farine italienne, pâtes fraîches — et on y met ce que l'île a de meilleur.
- hde maturation de la pâte
- %fait maison
- +recettes à la carte
Pizzas & pastas ?
Voir la carte— un bout d'Italie, version péi !
Envie d'une vraie napolitaine ou de pâtes fraîches du jour ? Cinq pizzas, deux pastas, une carte courte et généreuse. Tout est fait maison, et ça se sent dès la première bouchée.
Pasta
Pâtes fraîches travaillées le jour même. Carbonara comme il faut, tartuffo crémeuse à souhait.
Voir la carte Nos pastaLe savoir-faire
La pâte
Farine italienne, maturation longue de quarante-huit heures. Légère, digeste, et le cornicione claque sous la dent.
Les produits
Mozzarella di Bufala de Naples, Parmigiano Reggiano, Gorgonzola AOP, olives Taggiasche. Et les producteurs de l'île.
Le four
Cuisson vive, four qui tourne toute la soirée. Rien qui sorte d'un carton, tout qui sort du feu.
Y basta !
Pâtes fraîches du jour, focaccia maison, aubergines frites sur place. On dresse, tu dégustes.
Nos
engagements
Chez Mam'zelle, la pizza se prend au sérieux. La pâte est maturée 48 heures à partir de farine italienne : légère, digeste, avec un cornicione qui claque sous la dent. Dessus, les rois des ingrédients — Mozzarella di Bufala de Naples, Parmigiano Reggiano, Gorgonzola AOP — et ce qui pousse ici : goyavier, bringelle, champignons frais de l'île.
Pâtes fraîches travaillées le jour même, focaccia maison, aubergines frites sur place : rien ne sort d'un carton. Et le four tourne toute la soirée, dans nos six restaurants de l'île.
Passez nous voir, on vous garde une part !
L'équipe
6restaurants
48hde maturation
Avis clients sur Google
Des mots vrais, partagés par nos clients★★★★★
« Super bonnes pizzas cuites au feu de bois ! Personnel accueillant également. Je recommande sans hésiter ! »
— Paul Eude★★★★★
« Les pizzas sont excellentes, la pâte et les produits de qualité. C'est un sans-faute, on s'est régalés tous les trois ! »
— Elodie Van Hoeymissen★★★★★
« Pizzas uniques. Super équipe. De la part de Monsieur Daniel, un client fidèle qui vient exprès de Petite-Île ! »
— Pros Pros★★★★★
« Une des meilleures pizzas de Saint-Denis. 100 % réunionnaise, 100 % savoureuse. Des pizzas primées, faites avec amour. »
— Gouteurs Péi 974★★★★★
« Les pizzas sont excellentes, la bière italienne aussi, le personnel sympathique et accueillant. Niveau prix correct. »
— Miss LLN★★★★★
« Je recommande ! Je viens ici très souvent avec des amis ou des collègues, jamais déçu du service. La cuisine est de qualité ! »
— Enzo Canestri★★★★★
« Super bonnes pizzas cuites au feu de bois ! Personnel accueillant également. Je recommande sans hésiter ! »
— Paul Eude★★★★★
« Les pizzas sont excellentes, la pâte et les produits de qualité. C'est un sans-faute, on s'est régalés tous les trois ! »
— Elodie Van Hoeymissen★★★★★
« Pizzas uniques. Super équipe. De la part de Monsieur Daniel, un client fidèle qui vient exprès de Petite-Île ! »
— Pros Pros★★★★★
« Une des meilleures pizzas de Saint-Denis. 100 % réunionnaise, 100 % savoureuse. Des pizzas primées, faites avec amour. »
— Gouteurs Péi 974★★★★★
« Les pizzas sont excellentes, la bière italienne aussi, le personnel sympathique et accueillant. Niveau prix correct. »
— Miss LLN★★★★★
« Je recommande ! Je viens ici très souvent avec des amis ou des collègues, jamais déçu du service. La cuisine est de qualité ! »
— Enzo CanestriNous trouver
Six adresses. Une seule façon de vous recevoir : généreusement.
Du nord au sud
6 restaurants sur l'île
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